Η βιολογική γεωργία επιδιώκει τους ακόλουθους γενικούς στόχους:
- Τη δημιουργία ενός συστήματος αειφόρου διαχείρισης της γεωργίας το οποίο σέβεται τα συστήματα και τους κύκλους της φύσης και διατηρεί και βελτιώνει την υγεία του εδάφους, του νερού, των φυτών και των ζώων και την ισορροπία μεταξύ αυτών ενώ συμβάλλει σε υψηλό επίπεδο βιοποικιλότητας
- Την υπεύθυνη χρήση των ενεργειακών και των φυσικών πόρων, όπως το νερό, το έδαφος, οι οργανικές ύλες και ο ατμοσφαιρικός αέρας
- Την παραγωγή γεωργικών προϊόντων υψηλής ποιότητας και ευρείας ποικιλίας που να ανταποκρίνονται στην καταναλωτική ζήτηση για προϊόντα παραγόμενα με διεργασίες που δεν βλάπτουν το περιβάλλον, την ανθρώπινη υγεία, την υγεία των φυτών και των ζώων και τις συνθήκες διαβίωσής τους
